炎炎夏日，春城街头的大排档又成了众多市民消暑纳凉的好地方，而价格便宜正是大排档吸引人的重要因素之一。但凡事都有代价———许多大排档业主为了省钱根本不为顾客提供餐巾纸，而是用粗糙的厕纸代替，其卫生状况着实堪忧。

    16日傍晚，记者和几个朋友在平阳街附近的一家海鲜大排档就餐。把酒正酣之际，一位朋友向服务员索要餐巾纸，可递上来的却是一小卷质地极其粗糙的厕用手纸。该朋友当即表示不满，可服务员态度蛮横地说：“我们家只提供这个，没有餐巾纸。本来就是小本生意，再用那么好的餐巾纸，岂不赔大了！”气愤之余，记者注意到，有些顾客因为嫌手纸脏，干脆不用。但也有人对此毫不介意，照样用那卷脏兮兮的手纸拭手，甚至用来擦嘴。

    记者在随后采访中发现，这种“手纸当成餐巾纸”的现象在我市许多大排档餐点相当普及。而一位不愿透露姓名的大排档老板则向记者道出了其中内幕：大排档每天餐巾纸的需求量特别大，如果为每个顾客都提供优质餐巾纸的话，利润就要下降不少，而采用比普通餐巾纸便宜至少一半的手纸就能在很大程度上节约开支。据卫生部门有关工作人员介绍，普通手纸大多是利用回收纸张加工而成的，而餐巾纸却不能用回收的纸张来重复加工。此外，两种纸在生产工艺和各项卫生指标上都相差悬殊，普通的手纸绝对不能当成餐巾纸。（记者邵昕）