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塑料瓶无菌包装――美国包装业新宠

2005-02-06 中国食品产业网
 

  据专家预测低酸度及高酸度产品塑料瓶无菌填充包装技术将在美国获得进一步的认可与应用。未来几年里,塑料瓶无菌包装将会获得哪些新发展呢?这在很大程度上取决于经济发展水平。业内专家认为,放弃 较重的热填充型塑料瓶而改用重量较轻、成本较低的无菌填充型塑料瓶,这只有在经济发展比较顺利的情况下才能大规模地付诸实施。

  低酸度饮料包装是无菌包装领域一个队人注目的产品。一般来说,低酸度产品的包装很难使产品在货架上摆放较长时间,因为当产品加工或包装作业达不到无菌消毒标准时,那些在高酸度产品中无法生长的致命细菌就会在非冷冻低酸度环境中生长繁殖起来。美国食品与药品管理局已经准许低酸度产品采用方形无菌包装。目前唯一被美国食品与药品管理局批佳认可的低酸度产品无菌包装系统是美国密势安州bridgmen市bosch公司生产的,自1998年以来一直被ROSS公司用于Similac婴儿食品饮料的包装生产。

  许多业内人士认为,上述情况很快就会发生变化。俄亥俄州ROSS食品公司生产包装业务部主任麦克.华莱士便这样看。据他介绍,美国一些奶品公司采用塑料瓶包装低酸度产品,放在冷冻柜里销售,延长了产品的有效食用期限,在商业上获得极大成功。这些公司向欧洲同行们学习,采用相同的设备、工艺和材料来延长产品的货架保质期限。欧洲的公司不必担心美国食品与药品管理局会拒不接受自己的产品,因为其包装保质期比较长。但是在美国要想采用无菌填充塑料瓶在室温条条件下销售低酸度产品,就必须向美国食品与药品管理局提出申请,既费钱又费时。到日前为止,ROSS公司是惟一一家没有遭到美国食品与药品管理局拒绝的公司。不过华莱士先生认为,情况恨快就会发生变化,无菌填充包装技术会得到广泛应用,目前大量资金正在注入。Sidel、Remi、shibuy以及其他一些公司技术改造进展顺利,迟早会获得美国食品与药品管理局的认可,证明自己采用的塑料包装瓶符合消毒灭菌商业标准。一家公司先行一步就会带动其他公司。华莱士先生认为,营养型饮料特别具有发展前景。他说:"蒸馏钢罐包装肯定会退出营养型饮料包装市场。目前它已不再是首选的包装方式。问题是营养饮品供应商愿意做多少开发工作?他打算投入多少资金?"

  伊利诺斯州Vernon Nills市Tetra Pak公司的杰夫·凯勒先生认为,营养饮品无菌填充塑料瓶包装具有无限的发展前景。他说:"钢罐包装虽然是一种高档包装,但是如果问一位消费者喜欢钢罐包装还是喜欢可重新密封的塑料瓶包装,我想答案是不言而喻的。不应忘记,罐装产品要经过长时间的高温蒸馏消毒处理,而采用无菌包装技术则能够避免使产品受热变质,保持原有口味和营养价值。

 
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