在2月14日情人节当天，味千拉面在其官方微博宣布：出于环保，2012年2月起，味千拉面全国范围的餐厅将不再免费提供一次性餐巾纸，由顾客自愿购买。这就意味着，在味千拉面就餐时，顺便使用商家提供免费餐巾纸已成过往。

　　在味千拉面门店，即便“出台”贴上环保标签的“有偿新规”，不少前来就餐的消费者还是表示“不知情”。在采访中，面对同行的这项“有偿新规”，浙江杭州不少餐饮老板很“大方”地表示，“餐后水果都能免费赠，餐巾纸当然也不收钱”。

　　正值晚餐时间，笔者来到杭州味千拉面万象城门店。整间餐厅里坐着几桌顾客，笔者在点单完毕后，服务员礼貌地询问：“餐巾纸需要吗?每包一元钱。”当有人表示疑问时，店员解释，这是2月份以来店内的“新规”。笔者观察到，店内每一位点单的顾客，如果主动提出需要纸巾，餐厅都会预先告知“目前已为有偿使用”。如果顾客表示不需要，店员也不会进行推销。

　　与以往拿到餐具就能收到一张纸巾相比，这包1元钱印有味千图案的纸巾也在黑色外包装上明确表明，“我们将一起来支持环保事业的发展，真诚提醒您随身携带手帕。本店纸巾有偿使用每包一元”。

　　调查中，多数的受访消费者表示，“还不知情”、甚至表示“有点突然”。一位消费者说，自己遇见“收费纸巾”的情况不算多，“不少连锁餐饮都主动提供餐巾纸，这样的餐厅比例较高。只有少数人均消费较高的餐馆不愿主动提供，要求‘有偿使用’，但是一般这种(收费产品)都是指湿巾”。也有消费者表示，餐巾纸等一次性消费品也是餐厅的支出和成本，对消费者提出收费也算合情合理，可以接受。

　　与杭州不少餐馆“餐后水果免费赠、餐巾纸随便拿”的情况相比，这项“突如其来”的“新规”难免让普通顾客心生不满。但也有餐厅老板表示，“支持这项环保行动”。但在实际过程中，如果顾客主动提出要求，餐厅仍然愿意提供免费纸巾。

　　“绝大多数情况下，如果顾客提出需要纸巾的要求，餐馆也会满足顾客需求。”杭州餐饮连锁店外婆家相关负责人透露，一次性快消品也算是餐厅每天营运的必要支出，并且数量也不算小，但商家愿意接受。也有餐馆的负责人表示：“味千拉面并没有事后收费，也算给予消费者一定的选择权。”

　　与此同时，味千拉面的“有偿新规”会不会蔓延至杭州整个餐饮行业?一城一味、老街坊等杭城餐馆都表示“暂不收费”。

　　笔者了解到，历数餐饮行业，小龙虾餐馆算是最“耗纸”的餐馆之一。剥一份小龙虾，用光一包餐巾纸的大有人在。望江门小龙虾的老板娘王小姐表示，这么多年餐馆的餐巾纸都是不收钱的。“吃小龙虾的季节，一天就要用去一大包餐巾纸，一包的规格大致是含有60卷。”

　　对于这项“有偿使用”，有消费者表示，商家必须提前告知，需要与否则由顾客说了算。还有顾客建议，餐厅可以提供免费纸巾，但也可以出售质量较高一些的纸巾，满足多方需要。