在消费者期望食品品牌反映其环境价值的情况下，纸张满足了成功食品包装的三个P，即保护（protection）、保存（preservation）和展示（presentation）。

　　减少温室气体排放和其他形式污染的需求已经开始改变价值7.5万亿美的全球食品工业的一切，包括从我们吃的食物到我们准备、包装和运输食物的方式。在这些深刻的转变中，成本节约和客户满意度越来越取决于公司可持续运营的能力。

　　随着食品行业适应消费者对电子商务日益增长的偏好，扩大环境友好型基础设施的规模变得越来越重要。食品企业实现绿色运营的最重要机会之一是重新评估其包装。几十年来，塑料在食品包装中无处不在。其吸引力很明显，塑料是一种在运输过程中保存、绝缘和缓冲食物的廉价方式。然而，现在地球几乎因为被废弃的塑料包装窒息。

　　在全球范围内，目前约有42%的非纤维塑料用于包装。包装几乎占所有不可生物降解塑料废物的一半，其中大量的最终进入海洋。塑料还与一系列公共卫生问题有关。去年秋天，纽约大学的科学家们发现，在美国每年大约有10万人因接触塑料食品容器中常见的“激素干扰物”化学物质邻苯二甲酸盐而过早死亡。

　　在这些信息中，越来越多的食品经营者正在转向纸张作为替代品。例如，澳大利亚八分之六的州正在减少使用一次性塑料，并用可持续包装取而代之。

　　01纸——一种可持续的替代品

　　新冠疫情加速了消费者在家，而不是去餐馆或超市接受预制食品和杂货的趋势。消费者希望他们的购买能够以可持续的方式进行包装。Ranpak与哈里斯民意调查公司合作于2021年1月进行的一项调查发现，超过三分之二的美国人(68%)更有可能从提供无塑料包装选择的零售商处购买。

　　这种前景提升了包装在品牌体验公司提供的作用中的作用。例如，在疫情期间，准备好的餐包变得更加流行。但是，当顾客打开餐包时，发现每种成分都装在一个单独的塑料袋中，周围是其他塑料包装，这会破坏品牌的生态意识形象。如果没有可持续包装，根本就无法获得可持续食品。随着食品电子商务的不断加速，可持续性成为与食品质量和易于制备一起的重要品牌差异化因素。

　　在许多情况下，寻找更负责任的选择的品牌是显而易见的趋势。作为食品包装，纸是塑料和其他化石燃料衍生材料的具有成本竞争力的替代品，既可持续又可回收。

　　在确保食品和饮料完好无损、温度合适并保持安全食用方面，纸张的性能始终与塑料一样好或更好。纸张已经被广泛用作绝缘体，从一杯咖啡的套管到潜艇上的高压电缆。在一系列测试中，Ranpak工程师发现纸张在保持产品凉爽方面可与发泡聚苯乙烯和塑料气泡袋相媲美。任何公司都无需妥协，因为可以开发由100%可持续、可生物降解的纸张组成的工业和面向消费者的冷链解决方案。

　　02最大化效率

　　纸包装还减轻了塑料对气候变化的一些鲜为人知的影响。与包装相关的浪费表明，将思想融入食品物流可以产生有意义的影响。纸张和塑料都可以用作填充盒装食品，并保护它们免受损坏的空隙填充物。但是，除了使用路边可回收的可再生资源制成外，纸张还可以作为“按需解决方案”使用。这意味着工人可以确定包装给定物品的适当用途，而不是选择预制塑料制品，这会造成浪费甚至更多污染。

　　纸张和气泡膜之间的区别同样明显。虽然两者都可以用作保护性包装，但气泡膜的体积主要是空气。因此，工厂使用的气泡纸卷的运输效率低于紧密包裹的纸卷，从而导致排放量更高。气泡包装纸不仅在制造和处置方面比纸张对环境的破坏更大，而且在整个供应链中移动也更具破坏性。

　　包装是食品业务和大多数其他行业需要重新评估其效率和环境影响的一个方面。在整个食品供应链中应用这种思维方式，将大大有助于减少排放和浪费，同时节省资金。在消费者期望食品品牌反映其环境价值的情况下，纸张满足了成功食品包装的三个P——保护（protection）、保存（preservation）和展示（presentation）。